花椒做法大全家常做法 花椒的做法大全家常做法

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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

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 、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，肉的肉先经文火慢炖，家常家常再由武火笼蒸两个多小时，做法做法食之汤清肉香，视频厚而不腻。

2 、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成 ，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达 ，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

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、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料 ，经腌制后裹粉油炸 ，再上笼蒸两小时而成  。土鸡块皮薄肉韧 ，筋道耐嚼 ，汤浓味鲜 。

4 、清蒸香带鱼 。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成 ，肉嫩体肥
、家常味道 ，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚 ，还有润泽肌肤 、美容的功效 。

5、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺 ，炸至熟透 。上桌时里脊重油
，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名 ，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味 ，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜 ，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张
，使人刮目相看
，喷喷叫绝。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻
。

6 、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜
 ，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜
，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩 、尝后唇齿留香。

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、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖 、多纤维的菜品 ，滋阴凉血、开胃健脾 、清热化痰
、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。俗话说 ：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味
，远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀 。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝、大枣、莲子、花生仁 、核桃仁等 ，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟
。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片，切生姜、大蒜，锅中加油 ，放生姜  、大蒜炒香，放猪肉煎出油 
，放黄酒、1勺生抽 、老抽 、蚝油炒匀，加热水 、黄酒
、八角、黄糖 ，盖盖大火烧开 ，小火炖30分钟
，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下  ：黄豆芽500克 ，青蒜50克
，红椒1个，食盐4克
，味精2克，葱5克 ，姜5克 ，花椒1抓，料酒1汤匙 ，香油1汤匙 ，植物油2汤匙

具体做法如下
：黄豆芽洗净
，蒜苗洗净切断
，红椒切丝
 ，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒
、葱花和姜丝煸炒出香味 ，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味
、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

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